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こだわり

こだわり

じっくりと7時間以上かけて作った、白濁コラーゲン鶏がらスープに、和風味で仕上げたあっさりしているのにコクのあるスープ。

またご来店いただいたお客様から「このスープを家でも食べたい」「他県にいる親や子どもに食べさせてあげたい」など頻繁に言われるようになり、ご縁があって地元下関で創業300年の老舗「醤油醸造元(株)大津屋」さんと共同開発してでき上がりました。

滋味ゆたかであっさりとしたスープは和・洋・中と様々なお料理に合いますので、お料理のレパートリーがきっと広がります。

お召し上がり方

こだわり
  1. スープ1に対して水を10~11で割るのが目安です。
  2. 濃縮タイプなので、お好みの濃さに調整できます。
  3. スープはどんな食材にも合います。
  4. 鍋料理以外のお料理にもアレンジできる万能調味料です。

簡単調理例

茶碗蒸し(2人分)

茶碗蒸し(2人分)

【スープの割合】スープ1:水10~11
卵1個、特製スープ大さじ1杯、水165ccをボウルに入れ、よくかき混ぜ、茶こしなどで濾す。器にお好みの具材と濾した卵液を入れ、蒸し器で10分程度蒸す。

炊き込みご飯

炊き込みご飯

【スープの割合】スープ1:水8~9
炊飯器に洗ったお米と水で薄めたスープをお米の量に合わせてセットし、お好みの具材を載せて炊く。